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手机下单食堂取货,种啥卖啥数据决定

2015-09-11 12:46:01.0 本文来源:网易贵阳 点击参与跟帖
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下班去菜市场买菜?NO,NO,NO。

较新潮的做法是,用手机APP下单,购买已经搭配好的食材,然后去食堂自助提货柜取菜。有没有去银行柜员机取钱的感觉?

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这种新颖的商业模式由中膳广东世农茂农业发展有限公司(以下简称“中膳世农茂”)设计并正在试验中,他们希望在帮助农民解决农产品销售问题的同时, 也帮助城里人找到新鲜、安全、健康的食材。中膳世农茂打造的这个“互联网+种子到筷子”绿色食品快车道项目,获得首届中国新农人创新创业大赛“十佳创业计 划奖”和 “最具投资价值奖”。

同时中膳世农茂在第四届中国创新创业大赛(广州赛区)暨第三届“珠江天使杯”科技创新创业大赛中获得榜首佳绩,取得了进入国家赛的资格。

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中膳世农茂的董事长李力强出生于福建安溪蓝田乡。蓝田乡创造了一个团餐(指团体单位食堂餐厅的膳食餐饮)财富神话,蓝田2.7万人,至少有1万多人在做团餐生意,并以此致富。广州等地的食堂很多是蓝田人承办的。

在业内人士看来,与社会餐饮淡旺季差异明显不同,团餐每天的就餐人数、需求量都是可控的,因此能够通过精准采购、备货、避免浪费等来提高利润率。此外,团餐企业与合作网点通常长期合作,广告等投入极少,盈利模式稳固,故团餐被认为是餐饮业的“蓝海”。

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1000余家团餐餐厅是中膳世农茂的有力后盾

李力强的父母及族人几乎都从事团餐工作,受家族氛围熏陶,李力强16岁便远赴东莞创业做团餐,一干16年。他早年创建的蓝波旺餐饮管理服务有限公 司,经过多年发展,目前已发展成为中国团餐百强品牌、广东团餐十强,服务全国23个重点区域1000余家团餐餐厅,日供餐300万人次。

但李力强并不满足于现状,在食品安全受到空前重视的当下,他盯上了有机种植市场,开始二次创业。

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做团餐,除了规范、卫生的操作,提供更好的食材,也是消费者的需求之一。特别是近年不断发生镉大米、地沟油、毒生姜等食品安全事件,饮食行业遭遇空前的信任危机,要做好团餐生意,在日益激烈的竞争中脱颖而出,找到更好的食材,无疑是路径之一。

为此,李力强在2005年创办以生产、销售优质安全生鲜产品为宗旨的中膳世农茂,“我们自信有能力担当消费者和生产者之间的桥梁,为消费者找到性价比最高的优质农产品。”

2010 年,中膳世农茂进驻新疆和田,在昆仑山脚下的世界公认水果核心优生区,规划了自有种植基地3万亩,示范种植基地800亩,并携手中国农业大学有机研究中心 于新疆和田基地启动三个大型有机食品研究实验中心。2013年,中膳世农茂进驻黑龙江大兴安岭生态圈有机大米基地,建示范种植基地1万亩。2014年,进 驻天水花牛苹果基地,建示范基地2886亩。另外,中膳世农茂还与多个政府、合作社签订了共同建设有机种养基地的协议。

为了更好地管控产品,中膳世农茂为各个基地配备了全程透明的可溯源系统,监管覆盖整个生产链条,消费者可轻松查看农作物整个生长过程的监测数据。

这些产品最初还是通过团餐渠道进行销售。中膳世农茂与各个做团餐的公司谈,在食堂里建立专柜,将优质农产品运到食堂里,提供免费试吃,消费者觉得好,可即时购买。

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已投放市场的食品自助提货柜。

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“互联网+”渐热,中膳世农茂创新性提出了团餐O2O模式,计划打造一个从种子到筷子的健康食品产业大平台,从之前的农产品采购、配送商转型成为“种植、品控、加工、配送”全产业链的综合供应商。

现在都市白领的生活节奏越来越紧凑,较少人下班后会选择回家买菜做饭,而是更倾向于到快餐店解决晚饭。然而研究表明,快餐油脂高、盐分高、糖分高, 长期食用将不利于健康。为此,中膳世农茂打算自建网上商城及手机APP,消费者可在商城或手机APP上选好经营养师搭配好的新鲜食材套餐,下单并选择距离 最近的食堂,下班后到食堂自助提货柜提菜,省时、健康,还免去了买菜的麻烦。

据介绍,中膳世农茂提供的农产品从种养基地到中央加工中心,再到餐厅与连锁店过程中都开通直达物流,同时采用单项呼吸渗透膜包装的先进保鲜技术,保证了食品的新鲜、安全。

消费者的购买数据被平台收集,中膳世农茂可据此对消费者的消费行为进行解读,然后以消费者的行为特点为导向,反馈到选种、种养、加工、包装、储运和销售等细节的调控,实现农业种植的订单化、规模化,并准确预判市场需求,使农产品价格更具竞争力。

中膳世农茂市场部魏经理介绍,目前中膳世农茂已在广州设置了40多台食品自助提货柜。未来三年,公司将设置更多的食品自助提货柜,建设规模达1000万的团体食堂高频消费大数据平台,让更多人享受到绿色、健康、低价的农产品。

netease 本文来源:网易贵阳 责任编辑:gz-xubei
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